Тут вариант с подбором качественной посуды следующий. Либо вам нужно брать посуду конкретного производителя, который у вас в приоритете. Либо покупать у проверенных магазинов, которые могут ручаться за качество продаваемого товара. Я вот посуду и оборудование для кафе покупала на https://restcentr.ru/ . Там очень большой и разнообразный выбор. И по ценам есть разные системы лояльности к клиентам. Можно здорово сэкономить.